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          蟲草花烘干解決方案

          正旭方案設計部  更新日期:2015/4/28
            “蟲草花”并非花,它是人工培養的蟲草子實體,培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分,包括谷物類、豆類、蛋奶類等,屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌種、生長環境和生長條件不同?!榱烁x草區別開來,商家起了一個美麗的名字,把它叫做“蟲草花”,蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”,而只有橙色或者黃色的“草”。

            蟲草花是北冬蟲草的簡稱,也叫蛹蟲草或蛹草,俗名不老草,是蟲,菌結合的藥用真菌,現代珍稀中草藥,北冬蟲夏草屬于真菌門,子囊菌綱,肉座菌目,麥角菌科,蟲草屬。它主要生長在我國的北方增加地區。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸,而且含有30多種人體所需的微量元素,是上等的滋補佳品。

            蟲草花自身含水量較大,達到87%的水分,而上市的蟲草花卻是以干貨方式存在,那么對于很多產量化的企業面臨著烘干的大問題,烘干方式也各不相同,但是多半企業烘干方式都離不開電加熱,鍋爐及微波,以上種種在實際使用中產生的費用極高,無形中造成成本增高,銷量也無法提高。另外,通過以上傳統烘干,烘干時間過長,達到24小時左右,色調沒有達到預期效果,這也是讓多數企業煩惱的事情,所以應用范圍也不是很廣泛,甚至不考慮使用,直接用太陽來曬干。



            蟲草花烘干工藝:
            以一臺5匹配一個25立方的烘干烤房為實例,放蟲草花500斤,整過過程消耗12小時,把蟲草花烘烤至可以捏碎為標準。
            1、剛培育出來的蟲草花含水分達87%,前期用35℃左右來烘烤,3~4小時,先排出一部分水分。
            2、經過第一步以后,蟲草花水分大概降至65%左右,這個時候把溫度調至45℃,烘干5小時,此時的蟲草花水分降至30%左右,看上去是干的跡象。
            3、把溫度調至55℃,該階段屬于收尾階段,直至將蟲草花烘烤至可以捏碎,耗時3小時,最好停機裝蟲草花保存。
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